Patatas con chorizo y champiñones

Refreimos bien de cebollita, pimiento, zanahoria y tomate, el chorizo, harina refreir vino blanco, las patatas que pochen un ratín, añadir los champiñoes pimentón, pastilla de caldo, agua y a cocer hasta que estén tiernas, añadir al final los guisantes, y peregil que se me olvidó.

Patatas con Rape en salsa verde

Hacemos las patatas en salsa verde después echamos las rodajas de rape, dejamos unos 20mn... y cuando esté todo los guisantitos y los huevos cocidos, fácil y rico.

Marmitako de Congrio

Hoy me decidido a volver, no de forma continua,vendré cuando me apetezca a relajarme un poquito y sin agobios.
Mi comida de hoy que lleva su tiempo pero el resultado es exquisito...

Ingredientes:
Cebolla,ajo, pimiento sal
pan frito aceite, pimentón
langostinos
almejas y congrio abierto

Preparación:
Hacemos un fumé con la piel y las espinas del congrio, zanahoria, puerro avecrem, perejil
Aparte calentamos aceite, refreímos la cebolla bien pochada incorporamos las patatas a esto le añadimos
(batimos dos ajos fritos, pan frito, pimiento asado sal y una pizca de pimentón)
Echamos el fumé de pescado y en la olla 10 min.
Cuándo esté añadir el congrio en dados, los langostinos, las almejas y los pimientos dejar unos 5 min

PORRUSALDA

Mirando el libro que trae la olla encontré esta receta, que hace veinte años, que se dice pronto, jajá, no hacía, osea que desde que me case.
Es de esas recetas que son fáciles y ricas y que seguro haré mas a menudo, porque estaba de muerte.
Ingredientes:

1. 250 gr de bacalao [yo usé desmigado que ya viene sin espinas y partido
2. 350 de patatas
3. 6 puerros [yo puse tres grandes]
4. 2 dientes de ajo
5. sal
6. pimienta
7. aceite

Preparacion:

Ya sabéis como desalar el bacalao pero al ser desmigado dejar menos tiempo.
El bacalao se escurre y se coloca en una cazuela en agua fría, se pone al fuego y cuando rompa a hervir se retira.
se saca del agua [el agua se reserva]
Se pone aceite se fríen los ajos y se añaden los puerros cortados en trozos y las patatas peladas y partidas en trozos, junto con el bacalao. Se rehoga y a continuación se añade el caldo reservado.
Se sazona con sal y pimienta. Cerrar la olla, cocinar durante el tiempo indicado.
En 6 min ya estaba.