Aparte refreimos la cebolla,ajo reogamos echamos la carne picada la carne de la berenjena y sal cuando esté muy doradito añadimos los champiñones dejamos hacer y echamos el vino blanco y tomate frito.
Rellenamos las berenjenas bien colmadas.
Hacemos una bechamel y echamos por encima,unas lonchas de queso y a gratinar unos minutos.
Yo todo lo hago a ojo nunca mido las cantidades y me sale perfecto.
La bechamel, la hago así... Mantequilla una cuchara colmada tres de harina colmadas se refrie un poco que no se queme y añadimos leche fría y después caliente la sal y batir enérgicamente con las varillas hasta coger la consistencia deseada.
Yo todo lo hago a ojo nunca mido las cantidades y me sale perfecto.
La bechamel, la hago así... Mantequilla una cuchara colmada tres de harina colmadas se refrie un poco que no se queme y añadimos leche fría y después caliente la sal y batir enérgicamente con las varillas hasta coger la consistencia deseada.
