lunes, 10 de agosto de 2015

Salmorejo

La primera vez que lo hago, a mi manera...
Tomates de mi huerta que no doy a basto de la cantidad que tengo, este año de más jaja
El pan y el ajito lo refrio en un poco de aceite, lo dejo enfriar y lo mezclo con los tomates ya pelados, sal aceite, vinagre y pimentón; se bate hasta coger la consistencia deseada...
Le añado por encima el huevo duro y el jamón que no tenía y añadí chorizo
Yo lo hago a ojo todo,la verdad que tengo buena mano, haciendo y probando sale todo.

lunes, 3 de agosto de 2015

Patatas acompañadas al microondas

Patatas, pimiento verde y unos rojos de lata, zanahoria, sal aceite de oliva virgen, orégano, perejil agua, lo metemos al micro durante 20 o 25 minutos dependiendo de las patatas vamos mirando el mio es de 800 y listo riquisisisimas..... Yo refrei los pimientos que ya los tengo de la huerta con unos ajitos y lo añadí

domingo, 2 de agosto de 2015

Patatas chips al microondas

Tenéis mucha prisa y no estáis para freir patatas, os presento estas patatas chips que he descubierto, que están de rechupete, vamos mejor imposible en poco mas de 5 minutejos listas probar y me decís.
Microondas potencia 800, las cortáis muy finitas y ponéis en la bandeja del micro con papel de horno o también se puede en plato, yo le pongo el fondo un poco de aceite para despegar mejor las ponéis separadas t echáis sal solo por encima, en unos 6 minutos listas tenéis que ir abriendo a ver como van... ricas, ricas!!!

sábado, 1 de agosto de 2015

Albóndigas en salsa




  • Ingredientes:
  • 1/2 kg de carne picada 
  • 1 huevo 
  • 50 g de miga de pan 
  • 1/2 diente de ajo
  • harina 
  • 75 ml de leche 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • perejil 
  • - Para la salsa 
  • 1 cebollas 
  • 1 zanahoria (yo no la puse se me olvidó da igual)
  • 1/2 dientes de ajo 
  • 1 cucharada de harina 
  • 1 vaso de vino blanco 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
  • Preparación:

  • Refreímos la cebolla,cuando esté transparente añadir el ajo y dejar unos minutos apartar y echar el perejil picadito.
  • Aparte batir un huevo echar sal a la carne y añadir el huevo leche y miga de pán  
  • Añadir el refrito de la cebolla, mezclar bien y hacer las albóndigas, pasarlas por harina y freír.
  • Aparte refreir cebolla y ajo cuando esté casi añadir un poco de harina, mover un poco y añadir el vino blanco y el agua, orégano y añadir las albóndigas dejar unos 15 minutos y listo.



  • miércoles, 29 de julio de 2015

    Ensalada de pasta completa

    Ingredientes:
    Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o el que mas os guste y sal "vinagreta"

    Hélices
    Atún en aceite de oliva
    aceitunas 
    pimientos
    maíz
    zanahoria
    guisantes langostinos
    salchichas
    surimi
    huevos cocidos
    Mezclar todos los ingredientes hacer una vinagreta y echar mezclar y acompañar con mayonesa o sola... Las salchichas saltear en una sartén y añadir una vez frías





    miércoles, 1 de julio de 2015

    Patatas con chorizo y champiñones

    Refreimos bien de cebollita, pimiento, zanahoria y tomate, el chorizo, harina refreir vino blanco, las patatas que pochen un ratín, añadir los champiñoes pimentón, pastilla de caldo, agua y a cocer hasta que estén tiernas, añadir al final los guisantes, y peregil que se me olvidó.


    martes, 16 de junio de 2015

    Pizza a tu gusto

    Masa basica: finita y crujiente receta aqui:

    http://bloghogar.com/pizza-ligera-receta-facil/

    Ya hace mucho que tenía la foto y ni me acuerdo de lo que puse, pero creo recordar que lleva atún, champiñones mucho queso  pimientos orégano tomate "por supuesto"... y... echar lo que más os guste, se que estaba muy buena y eso que no soy de pizza.

    jueves, 11 de junio de 2015

    Arroz con alitas de pollo

    Sazonamos las alitas con ajo perejil y sal y las freimos en aceite a fuego fuerte al principio y después lento, de esta forma conseguimos que estén doraditas por fuera y jugosas por dentro.
    Aparte ponemos a hervir agua, pastilla de caldo, puerro zanahoria y las cabezas de los langostinos, yo en este caso los puse enteros.

    Paellera, aceite, bien de cebolla, sal pimiento y tomate, pochar unos 20 minutos, sin dejar ni un momento
    le añadimos las alitas ya fritas revolver dejar unos minutos, el caldo yo uso 3 o 4 de agua por una de arroz, a ultima hora añadir unos guisantes y langostinos y a disfrutar ummmm!!!

    viernes, 29 de mayo de 2015

    Bizcocho o tarta de nata

    Bizcocho de nata
    2 vasos de harina
    2 vasos de azúcar
    1 vaso de nata líquida
    1 vasito de aceite
    3 huevos
    esencia de limón cucharadita
    canela en polvo
    levadura

    Batirlo todo con varillas un buen rato hasta que se mezcle bien "en este caso ni usé la batidora, a horno previamente caliente a 180º... una hra mas o menos... quedo super esponjoso, vamos que más que bizcocho parecía tarta,





    sábado, 16 de mayo de 2015

    Leche frita

    Ingredientes

    1/2 litro de leche
    3 cucharadas de mantequilla
    200 gramos de harina
    250 de azúcar
    1 corteza de limón
    canela en polvo
    Aceite oliva
    3 yemas

    Preparación:
    Poner a hervir la leche con la corteza de limón unos minutos.
    Aparte fundir la mantequilla y añadir la harina, removiendo para no hacer grumos, añadir leche fría y seguir moviendo y cuando esté mas o menos desleído añadir la leche caliente, añadir 3 yemas de huevo, bien batidas sin dejar de mover, echar el azúcar y bajar la coción y seguir batiendo hasta que se incorpore y espese todo.
    Echarlo en un molde, engrasado con mantequilla a unos 2cm de altura.y meter en la nevera, mejor hasta el día siguiente que espese más... le cortamos en cuadraditos y pasamos por huevo y harina y a la sartén en aceite bien caliente.
    Poner papel absorbente y añadir azúcar y canela mezclado y a enfriar....
    Aunque yo las probé calientes no me pude resistir jaja riquisisisimasssss







    martes, 12 de mayo de 2015

    Patatas asadas al microondas

     P
    atata cocida al micro, y no engorda nada, en 8 min.
    sal, aceite, ajo, pimentón orégano, poner al micro en un recipiente con un poco de agua, tapar y milagro, yo después le agregué un poco de pimentón picante no mucho y aceite.

    martes, 5 de mayo de 2015

    Tallarines de carne

    Estos tallarines los pongo muy a menudo me encantan!!
    Refreímos 1 cebolla añadimos orégano y la carne picada (Medio kilo) dejamos un minuto añadimos el vino blanco, dejamos reducir 5 minutos, echamos los tallarines ya cocidos, damos unas vueltas añadimos el tomate y listo!!! a mi me gusta la pasta muy echa, eso a vuestra elección pero siempre es mejor ponerla unos minutos mas de lo que pone en el envase, porque sino queda algo durita.
    El tomate, lo hacemos casero que la diferencia es notable y unos pimientos de piquillo o morrones y a comer!!!

    jueves, 2 de abril de 2015

    Tarta de mascarpone y confitura de cerezas

    Esta tarta es muy fácil y riquísima la hice parecida hace mucho pero esta la puse cosas nuevas y el sabor es delicioso!!
    Ingredientes:

    3 huevos
    150 de azúcar
    yogurt natural
    cucharadita vainilla
     3 gotas de limón concentrado
    3 cucharas de harina de postres
    queso mascarpone 250 gramos

    Preparación:
    Batir los huevos al baño maria con el azúcar unos minutos para después seguir batiendo hasta que suban y quede una crema, añadimos después el queso el yogurt y los demás ingredientes, al horno una hora o más hasta que cuaje.

    sábado, 28 de marzo de 2015

    Tarta selva negra en vasos


    Receta de mi hija Nuria, vista en video en canal cocina por Alma obregón con algunas variantes delicioso!!!


    • Ingredientes:
    • 4 huevos
    • 1 yema
    • 120 gramos de azúcar moreno
    • 100 gramos de harina
    • 20 gramos de cacao
    Ingredientes del almíbar:
    • 50 gramos de agua
    • 30 gramos de azúcar
    • 40 gramos de ron
     Decoración:
    • 300 ml de nata  de repostería
    • cerezas en almíbar
     Preparación:
    1. Precalienta el horno a 180º,
    2. Ahora bate muy bien los huevos con la yema, y el azúcar, prepara un baño María y calienta esta mezcla, hasta alcanzar los 50º, pasala a un bol, y bate hasta que llegue de nuevo a temperatura ambiente ....
    3. pasarla a una batidora con varillas y batir hasta que llegue a temperatura ambiente ..
    4. Con ayuda de una espátula, e intentando que no se baje, agrega la harina, tamizada con el cacao, mezcla con movimientos circulares, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos ..
    5. Reparte esta mezcla en la bandeja del horno deja unos diez minutos, en la parte de abjo calor arriba y abajo
    6. Mientras se hornea el bizcocho. prepara el almíbar por a calentar el agua con azúcar, y cuando empiece a hervir, retira, y añade el ron, reserva ... 
    7. Tras retirar el bizcocho del horno, espera unos minutos a que temple, corta a la medida del culo del vaso y  báñalo con el almíbar.
    8. Monta la nata  y decora ..
    9. Luego decora con una cereza en almíbar, y virutas de chocolate ...

    jueves, 26 de marzo de 2015

    Huevos con atún y...

    Vistosos, ricos y fáciles estos huevos nos sacan de muchos apuros, se pueden hacer con muchas variantes y están de muerte ummm!!!

    jueves, 19 de marzo de 2015

    Patatas, con carne y verduritas

    INGREDIENTES
    Patatas
    1/2kilo de carne de ternera
    cebolla,zanahoria, tomate,,orégano,pimiento rojo, past caldo
    PREPARACION
    Pochar bien la cebolla,añadir los  champiñones el pimiento rojo y la zanahoria, tomate, sal, pimentón harina vino blanco dejar reducir, dorar la carne y añadir el caldo, dejar en la olla rápida 20mn aprox.
    Abrimos y echamos las patatas, dejamos 15mn

    domingo, 15 de marzo de 2015

    Tallarines con langostinos y verduritas

    Refreimos, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo sal, echamos los langostinos en trocitos dejamos unos minutos.
    Aparte cocemos los tallarines (agua, sal, aceite) escurrimos y mezclamos un minuto con el refrito y añadimos también unos pimientos morrones en tiras
    .
    Aparte refreimos un ajo y echamos encima, mezclamos y comemos.

    domingo, 1 de marzo de 2015

    MERLUZA REBOZADA CON PIMIENTOS Y GUISANTES

    Rebozamos la merluza... en aceite caliente no mucho la frimos, ponemos en papel absorbente y añadimos unos pimientos de piquillo(los asamos y refreimos con unos ajitos) y guisantes

    jueves, 8 de enero de 2015

    ARROZ CON COSTILLAS

    Refreimos cebolla,añadimos la costilla sin adobar, vino blanco sal y agua bastante para que nos quede para el arroz y a esperar, Yo lo hago en la olla unos 20mn,
    Poner aceite de oliva en la paellera refreir cebolla, pimiento tomate, que a mi si me gusta aunque dicen que no se debe poner.
    Añadimos las costillas y 3 de agua por una de arroz.

    sábado, 3 de enero de 2015

    Sorda guisada

    Refreímos cebolla, ajo y zanahoria, le añadimos harina y un poco de vino blanco, sal y orégano,peregil un dedo de chocolate duro... dejamos unos minutos y ponemos la sorda, agua avecrem y dejar hasta que esté tierna.

    martes, 30 de diciembre de 2014

    ENSALADA MIX

    Ingredientes:

    Bolsa de varias ensaladas, jamón ibérico, sal, vinagre de módena, mermelada de melocotón  queso de cabra, cebolla y aceite de oliva virgen, esta ensalada la hizo mi hija, está deliciosa, También lleva nueces en este caso no las tenía.

                                                                                                                                                                                         

    lunes, 29 de diciembre de 2014

    BACALAO ENCEBOLLADO CON TOMATE

    Refreímos media cebolla para "tres lomos de bacalao desalado" cuando esté transparente añadimos los lomos y dejamos al minimo que se doren, moviendo la tartera para que se haga la salsita espesa tipo pil-pil. Añadimos el tomate frito casero y dejamos 2minutos.
    .

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