sábado, 9 de abril de 2016

Crema de queso y merengue con fresas


Ingredientes:
Queso de untar tipo Philadelphia, una tarrina de 250
Montar dos claras a punto de nieve
1/2 limón 
Azúcar
Fresas
1 yogurt natural azucarado

Yo soy muy golosa y lo pongo todo muy dulce, cada una que calcule el azúcar
Primero mezclé el yogurt con el queso, el limón y dos cucharadas de azúcar, después vas incorporando el merengue poco a poco, lo metes en la nevera.
Aparte preparas las fresas con azúcar y unas gotas de vinagre para potenciar el sabor de las fresas, el caldito que queda echar por encima al servir y poner encima las fresas....
Deliciosas!!!



martes, 15 de marzo de 2016

Bizcocho marmolado

https://www.tulipan.es/recetas/bizcocho-marmol

Yo usé aceite, y cambie un poco las cantidades, he de decir que este es un bizcocho para mojar con un chocolate o colacao, así está de vicio ummmm!!!

lunes, 19 de octubre de 2015

Sopa de Congrio

Igual que la sopa de pescado prepararemos esta rica sopa de congrio que está deliciosa!!!
Cocer el congrio
Hacer un caldito con las verduras, puerro zanahoria, cebolla, congrio, perejil, sal pastilla de caldo, aceite, cabezas de langostinos y todo lo que se os ocurra...
Aparte refreímos cebolla, echamos el pescado ya cocido y pimentón y lo añadimos al caldo en el último minuto que tendremos nuestra sopita yo la hago de lluvia, se puede hacer de pan o fideos como os guste...


lunes, 28 de septiembre de 2015

Cake de peras

Tenía peras de mi huerta que enseguida se quedan blandas y decidí hacer un cake las medidas son para uno mas grande...

Ingredientes:
3 huevos
2 de harina
150 de azúcar
100 leche
1 yogurt de limón o el que desees
150 aceite de girasol
levadura 1 sobre
3 peras grandes
Batir y hornear a 160 hasta que cuaje
Queda muy jugoso tipo quesada...




martes, 15 de septiembre de 2015

Bonito con tomate casero

Este año he cogido muchos tomates, no como el año pasado que se dieron peor, así que cualquier cosa que se pongo con el tomate sale doble sabrosa como este bonito.
Hacéis el tomate como mas os guste y lo añadís al bonito que suelo pasarlo a fuego fuerte para que coja el color solo   con unos ajos... Añadimos unos pimientos en este caso también de la huerta, los refrio con ajo también y los dejo a fuego bajo hasta que queden blanditos.
De chuparse los dedos... el bonito dejarlo poco tiempo con el tomate, para que no se reseque unos 3mim. Con una buena ensalada de tomate con cebolla de la huerta nos ponemos las pilas todo sano ummm



lunes, 7 de septiembre de 2015

Codillo asado

INGREDIENTES:
  •  codillos 
  • Aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 rama de perejil
  • 2 zanahorias
  • 3 g de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 copa de Coñac
  • 750 ml de caldo de carne o agua
  • sal
  • PREPARACIÓN:

  • Antes de nada, vamos a dorar bien los codillos. En la Olla ponemos un fondo de aceite de oliva. Cortamos la cebolla, pelamos la cabeza de ajo y se la añadimos así entera, añadimos también los pimientos (rojos y verdes) cortados, las zanahorias cortadas, y la ramita de perejil, la hoja de laurel y la pimienta

    Sofreímos bien todas las verduras y añadimos los codillos (que antes habíamos dorado). Seguimos sofriendo todo junto e incorporamos el medio vaso de vino blanco. Proseguimos con la cocción un poco más y añadimos el caldo. Dejamos hasta que estén a medias cocción.
  • Después sacamos. metemos al horno con vino blanco y agua 180ª hasta que estén listos y pasamos el caldo y añadimos,,,, los tiempos dependen de la olla y del horno
  • Mala foto con el movil, pero riquísimos!!
  • Referencia:http://eljardindemisrecetas.blogspot.com.es/2013/11/codillo-al-horno-2.html


lunes, 10 de agosto de 2015

Salmorejo

La primera vez que lo hago, a mi manera...
Tomates de mi huerta que no doy a basto de la cantidad que tengo, este año de más jaja
El pan y el ajito lo refrio en un poco de aceite, lo dejo enfriar y lo mezclo con los tomates ya pelados, sal aceite, vinagre y pimentón; se bate hasta coger la consistencia deseada...
Le añado por encima el huevo duro y el jamón que no tenía y añadí chorizo
Yo lo hago a ojo todo,la verdad que tengo buena mano, haciendo y probando sale todo.

lunes, 3 de agosto de 2015

Patatas acompañadas al microondas

Patatas, pimiento verde y unos rojos de lata, zanahoria, sal aceite de oliva virgen, orégano, perejil agua, lo metemos al micro durante 20 o 25 minutos dependiendo de las patatas, vamos mirando... el mio es de 800.... y listo riquisisisimas.....
 Yo refrei los pimientos que ya los tengo de la huerta con unos ajitos y lo añadí

domingo, 2 de agosto de 2015

Patatas chips al microondas

Tenéis mucha prisa y no estáis para freir patatas, os presento estas patatas chips que he descubierto, que están de rechupete, vamos mejor imposible en poco mas de 5 minutejos listas probar y me decís.
Microondas potencia 800, las cortáis muy finitas y ponéis en la bandeja del micro con papel de horno o también se puede en plato, yo le pongo el fondo un poco de aceite para despegar mejor las ponéis separadas t echáis sal solo por encima, en unos 6 minutos listas tenéis que ir abriendo a ver como van... ricas, ricas!!!

sábado, 1 de agosto de 2015

Albóndigas en salsa

  • Ingredientes:
  • 1/2 kg de carne picada 
  • 1 huevo 
  • 50 g de miga de pan 
  • 1/2 diente de ajo
  • harina 
  • 75 ml de leche 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • perejil 
  • - Para la salsa 
  • 1 cebollas 
  • 1 zanahoria (yo no la puse se me olvidó da igual)
  • 1/2 dientes de ajo 
  • 1 cucharada de harina 
  • 1 vaso de vino blanco 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
  • Preparación:

  • Refreímos la cebolla,cuando esté transparente añadir el ajo y dejar unos minutos apartar y echar el perejil picadito.
  • Aparte batir un huevo echar sal a la carne y añadir el huevo leche y miga de pán  
  • Añadir el refrito de la cebolla, mezclar bien y hacer las albóndigas, pasarlas por harina y freír.
  • Aparte refreir cebolla y ajo cuando esté casi añadir un poco de harina, mover un poco y añadir el vino blanco y el agua, orégano y añadir las albóndigas dejar unos 15 minutos y listo.



  • miércoles, 29 de julio de 2015

    Ensalada de pasta completa

    Ingredientes:
    Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o el que mas os guste y sal "vinagreta"

    Hélices
    Atún en aceite de oliva
    aceitunas 
    pimientos
    maíz
    zanahoria
    guisantes langostinos
    salchichas
    surimi
    huevos cocidos
    Mezclar todos los ingredientes hacer una vinagreta y echar mezclar y acompañar con mayonesa o sola... Las salchichas saltear en una sartén y añadir una vez frías





    miércoles, 1 de julio de 2015

    Patatas con chorizo y champiñones

    Refreimos bien de cebollita, pimiento, zanahoria y tomate, el chorizo, harina refreir vino blanco, las patatas que pochen un ratín, añadir los champiñoes pimentón, pastilla de caldo, agua y a cocer hasta que estén tiernas, añadir al final los guisantes, y peregil que se me olvidó.


    martes, 16 de junio de 2015

    Pizza a tu gusto

    Masa basica: finita y crujiente receta aqui:

    http://bloghogar.com/pizza-ligera-receta-facil/

    Ya hace mucho que tenía la foto y ni me acuerdo de lo que puse, pero creo recordar que lleva atún, champiñones mucho queso  pimientos orégano tomate "por supuesto"... y... echar lo que más os guste, se que estaba muy buena y eso que no soy de pizza.

    jueves, 11 de junio de 2015

    Arroz con alitas de pollo

    Sazonamos las alitas con ajo perejil y sal y las freimos en aceite a fuego fuerte al principio y después lento, de esta forma conseguimos que estén doraditas por fuera y jugosas por dentro.
    Aparte ponemos a hervir agua, pastilla de caldo, puerro zanahoria y las cabezas de los langostinos, yo en este caso los puse enteros.

    Paellera, aceite, bien de cebolla, sal pimiento y tomate, pochar unos 20 minutos, sin dejar ni un momento
    le añadimos las alitas ya fritas revolver dejar unos minutos, el caldo yo uso 3 o 4 de agua por una de arroz, a ultima hora añadir unos guisantes y langostinos y a disfrutar ummmm!!!

    viernes, 29 de mayo de 2015

    Bizcocho o tarta de nata

    Bizcocho de nata
    2 vasos de harina
    2 vasos de azúcar
    1 vaso de nata líquida
    1 vasito de aceite
    3 huevos
    esencia de limón cucharadita
    canela en polvo
    levadura

    Batirlo todo con varillas un buen rato hasta que se mezcle bien "en este caso ni usé la batidora, a horno previamente caliente a 180º... una hra mas o menos... quedo super esponjoso, vamos que más que bizcocho parecía tarta,





    sábado, 16 de mayo de 2015

    Leche frita

    Ingredientes

    1/2 litro de leche
    3 cucharadas de mantequilla
    200 gramos de harina
    250 de azúcar
    1 corteza de limón
    canela en polvo
    Aceite oliva
    3 yemas

    Preparación:
    Poner a hervir la leche con la corteza de limón unos minutos.
    Aparte fundir la mantequilla y añadir la harina, removiendo para no hacer grumos, añadir leche fría y seguir moviendo y cuando esté mas o menos desleído añadir la leche caliente, añadir 3 yemas de huevo, bien batidas sin dejar de mover, echar el azúcar y bajar la coción y seguir batiendo hasta que se incorpore y espese todo.
    Echarlo en un molde, engrasado con mantequilla a unos 2cm de altura.y meter en la nevera, mejor hasta el día siguiente que espese más... le cortamos en cuadraditos y pasamos por huevo y harina y a la sartén en aceite bien caliente.
    Poner papel absorbente y añadir azúcar y canela mezclado y a enfriar....
    Aunque yo las probé calientes no me pude resistir jaja riquisisisimasssss







    martes, 12 de mayo de 2015

    Patatas asadas al microondas

     P
    atata cocida al micro, y no engorda nada, en 8 min.
    sal, aceite, ajo, pimentón orégano, poner al micro en un recipiente con un poco de agua, tapar y milagro, yo después le agregué un poco de pimentón picante no mucho y aceite.

    martes, 5 de mayo de 2015

    Tallarines de carne

    Estos tallarines los pongo muy a menudo me encantan!!
    Refreímos 1 cebolla añadimos orégano y la carne picada (Medio kilo) dejamos un minuto añadimos el vino blanco, dejamos reducir 5 minutos, echamos los tallarines ya cocidos, damos unas vueltas añadimos el tomate y listo!!! a mi me gusta la pasta muy echa, eso a vuestra elección pero siempre es mejor ponerla unos minutos mas de lo que pone en el envase, porque sino queda algo durita.
    El tomate, lo hacemos casero que la diferencia es notable y unos pimientos de piquillo o morrones y a comer!!!

    jueves, 2 de abril de 2015

    Tarta de mascarpone y confitura de cerezas

    Esta tarta es muy fácil y riquísima la hice parecida hace mucho pero esta la puse cosas nuevas y el sabor es delicioso!!
    Ingredientes:

    3 huevos
    150 de azúcar
    yogurt natural
    cucharadita vainilla
     3 gotas de limón concentrado
    3 cucharas de harina de postres
    queso mascarpone 250 gramos

    Preparación:
    Batir los huevos al baño maria con el azúcar unos minutos para después seguir batiendo hasta que suban y quede una crema, añadimos después el queso el yogurt y los demás ingredientes, al horno una hora o más hasta que cuaje.

    sábado, 28 de marzo de 2015

    Tarta selva negra en vasos


    Receta de mi hija Nuria, vista en video en canal cocina por Alma obregón con algunas variantes delicioso!!!


    • Ingredientes:
    • 4 huevos
    • 1 yema
    • 120 gramos de azúcar moreno
    • 100 gramos de harina
    • 20 gramos de cacao
    Ingredientes del almíbar:
    • 50 gramos de agua
    • 30 gramos de azúcar
    • 40 gramos de ron
     Decoración:
    • 300 ml de nata  de repostería
    • cerezas en almíbar
     Preparación:
    1. Precalienta el horno a 180º,
    2. Ahora bate muy bien los huevos con la yema, y el azúcar, prepara un baño María y calienta esta mezcla, hasta alcanzar los 50º, pasala a un bol, y bate hasta que llegue de nuevo a temperatura ambiente ....
    3. pasarla a una batidora con varillas y batir hasta que llegue a temperatura ambiente ..
    4. Con ayuda de una espátula, e intentando que no se baje, agrega la harina, tamizada con el cacao, mezcla con movimientos circulares, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos ..
    5. Reparte esta mezcla en la bandeja del horno deja unos diez minutos, en la parte de abjo calor arriba y abajo
    6. Mientras se hornea el bizcocho. prepara el almíbar por a calentar el agua con azúcar, y cuando empiece a hervir, retira, y añade el ron, reserva ... 
    7. Tras retirar el bizcocho del horno, espera unos minutos a que temple, corta a la medida del culo del vaso y  báñalo con el almíbar.
    8. Monta la nata  y decora ..
    9. Luego decora con una cereza en almíbar, y virutas de chocolate ...

    jueves, 26 de marzo de 2015

    Huevos con atún y...

    Vistosos, ricos y fáciles estos huevos nos sacan de muchos apuros, se pueden hacer con muchas variantes y están de muerte ummm!!!

    jueves, 19 de marzo de 2015

    Patatas, con carne y verduritas

    INGREDIENTES
    Patatas
    1/2kilo de carne de ternera
    cebolla,zanahoria, tomate,,orégano,pimiento rojo, past caldo
    PREPARACION
    Pochar bien la cebolla,añadir los  champiñones el pimiento rojo y la zanahoria, tomate, sal, pimentón harina vino blanco dejar reducir, dorar la carne y añadir el caldo, dejar en la olla rápida 20mn aprox.
    Abrimos y echamos las patatas, dejamos 15mn

    LinkWithin

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    Traductor

    Recetas de karlos Arguiñano

    Recetas de karlos Arguiñano
    pinchar la foto

    Visitantes recientes