sábado, 16 de mayo de 2015

Leche frita

Ingredientes

1/2 litro de leche
3 cucharadas de mantequilla
200 gramos de harina
250 de azúcar
1 corteza de limón
canela en polvo
Aceite oliva
3 yemas

Preparación:
Poner a hervir la leche con la corteza de limón unos minutos.
Aparte fundir la mantequilla y añadir la harina, removiendo para no hacer grumos, añadir leche fría y seguir moviendo y cuando esté mas o menos desleído añadir la leche caliente, añadir 3 yemas de huevo, bien batidas sin dejar de mover, echar el azúcar y bajar la coción y seguir batiendo hasta que se incorpore y espese todo.
Echarlo en un molde, engrasado con mantequilla a unos 2cm de altura.y meter en la nevera, mejor hasta el día siguiente que espese más... le cortamos en cuadraditos y pasamos por huevo y harina y a la sartén en aceite bien caliente.
Poner papel absorbente y añadir azúcar y canela mezclado y a enfriar....
Aunque yo las probé calientes no me pude resistir jaja riquisisisimasssss







martes, 12 de mayo de 2015

Patatas asadas al microondas

 P
atata cocida al micro, y no engorda nada, en 8 min.
sal, aceite, ajo, pimentón orégano, poner al micro en un recipiente con un poco de agua, tapar y milagro, yo después le agregué un poco de pimentón picante no mucho y aceite.

martes, 5 de mayo de 2015

Tallarines de carne

Estos tallarines los pongo muy a menudo me encantan!!
Refreímos 1 cebolla añadimos orégano y la carne picada (Medio kilo) dejamos un minuto añadimos el vino blanco, dejamos reducir 5 minutos, echamos los tallarines ya cocidos, damos unas vueltas añadimos el tomate y listo!!! a mi me gusta la pasta muy echa, eso a vuestra elección pero siempre es mejor ponerla unos minutos mas de lo que pone en el envase, porque sino queda algo durita.
El tomate, lo hacemos casero que la diferencia es notable y unos pimientos de piquillo o morrones y a comer!!!

jueves, 2 de abril de 2015

Tarta de mascarpone y confitura de cerezas

Esta tarta es muy fácil y riquísima la hice parecida hace mucho pero esta la puse cosas nuevas y el sabor es delicioso!!
Ingredientes:

3 huevos
150 de azúcar
yogurt natural
cucharadita vainilla
 3 gotas de limón concentrado
3 cucharas de harina de postres
queso mascarpone 250 gramos

Preparación:
Batir los huevos al baño maria con el azúcar unos minutos para después seguir batiendo hasta que suban y quede una crema, añadimos después el queso el yogurt y los demás ingredientes, al horno una hora o más hasta que cuaje.

sábado, 28 de marzo de 2015

Tarta selva negra en vasos


Receta de mi hija Nuria, vista en video en canal cocina por Alma obregón con algunas variantes delicioso!!!


  • Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 1 yema
  • 120 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de harina
  • 20 gramos de cacao
Ingredientes del almíbar:
  • 50 gramos de agua
  • 30 gramos de azúcar
  • 40 gramos de ron
 Decoración:
  • 300 ml de nata  de repostería
  • cerezas en almíbar
 Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180º,
  2. Ahora bate muy bien los huevos con la yema, y el azúcar, prepara un baño María y calienta esta mezcla, hasta alcanzar los 50º, pasala a un bol, y bate hasta que llegue de nuevo a temperatura ambiente ....
  3. pasarla a una batidora con varillas y batir hasta que llegue a temperatura ambiente ..
  4. Con ayuda de una espátula, e intentando que no se baje, agrega la harina, tamizada con el cacao, mezcla con movimientos circulares, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos ..
  5. Reparte esta mezcla en la bandeja del horno deja unos diez minutos, en la parte de abjo calor arriba y abajo
  6. Mientras se hornea el bizcocho. prepara el almíbar por a calentar el agua con azúcar, y cuando empiece a hervir, retira, y añade el ron, reserva ... 
  7. Tras retirar el bizcocho del horno, espera unos minutos a que temple, corta a la medida del culo del vaso y  báñalo con el almíbar.
  8. Monta la nata  y decora ..
  9. Luego decora con una cereza en almíbar, y virutas de chocolate ...

jueves, 26 de marzo de 2015

Huevos con atún y...

Vistosos, ricos y fáciles estos huevos nos sacan de muchos apuros, se pueden hacer con muchas variantes y están de muerte ummm!!!

jueves, 19 de marzo de 2015

Patatas, con carne y verduritas

INGREDIENTES
Patatas
1/2kilo de carne de ternera
cebolla,zanahoria, tomate,,orégano,pimiento rojo, past caldo
PREPARACION
Pochar bien la cebolla,añadir los  champiñones el pimiento rojo y la zanahoria, tomate, sal, pimentón harina vino blanco dejar reducir, dorar la carne y añadir el caldo, dejar en la olla rápida 20mn aprox.
Abrimos y echamos las patatas, dejamos 15mn

domingo, 15 de marzo de 2015

Tallarines con langostinos y verduritas

Refreimos, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo sal, echamos los langostinos en trocitos dejamos unos minutos.
Aparte cocemos los tallarines (agua, sal, aceite) escurrimos y mezclamos un minuto con el refrito y añadimos también unos pimientos morrones en tiras
.
Aparte refreimos un ajo y echamos encima, mezclamos y comemos.

domingo, 1 de marzo de 2015

MERLUZA REBOZADA CON PIMIENTOS Y GUISANTES

Rebozamos la merluza... en aceite caliente no mucho la frimos, ponemos en papel absorbente y añadimos unos pimientos de piquillo(los asamos y refreimos con unos ajitos) y guisantes

jueves, 8 de enero de 2015

ARROZ CON COSTILLAS

Refreimos cebolla,añadimos la costilla sin adobar, vino blanco sal y agua bastante para que nos quede para el arroz y a esperar, Yo lo hago en la olla unos 20mn,
Poner aceite de oliva en la paellera refreir cebolla, pimiento tomate, que a mi si me gusta aunque dicen que no se debe poner.
Añadimos las costillas y 3 de agua por una de arroz.

sábado, 3 de enero de 2015

Sorda guisada

Refreímos cebolla, ajo y zanahoria, le añadimos harina y un poco de vino blanco, sal y orégano,peregil un dedo de chocolate duro... dejamos unos minutos y ponemos la sorda, agua avecrem y dejar hasta que esté tierna.

martes, 30 de diciembre de 2014

ENSALADA MIX

Ingredientes:

Bolsa de varias ensaladas, jamón ibérico, sal, vinagre de módena, mermelada de melocotón  queso de cabra, cebolla y aceite de oliva virgen, esta ensalada la hizo mi hija, está deliciosa, También lleva nueces en este caso no las tenía.

                                                                                                                                                                                     

lunes, 29 de diciembre de 2014

BACALAO ENCEBOLLADO CON TOMATE

Refreímos media cebolla para "tres lomos de bacalao desalado" cuando esté transparente añadimos los lomos y dejamos al minimo que se doren, moviendo la tartera para que se haga la salsita espesa tipo pil-pil. Añadimos el tomate frito casero y dejamos 2minutos.
.

martes, 16 de diciembre de 2014

SOPA DE PAN CON CALDITO Y TROZOS DE PESCADO

Esta sopa me sabe a gloria!!! los amantes de las sopas no dejéis de hacerla...

Ingredientes:

Cabeza y espinas de la merluza, pero vale otro pescado.
2 huevos
sal
orégano
aceite de oliva
ajo
pan duro
azafrán y pimentón
puerro
pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Refreimos en aceite la cabeza y espinas del pescado, con unos ajitos unos minutos, apartamos del fuego y añadimos el pimentón una cucharadita, y un puerro, añadimos pastilla de caldo sal y agua, (yo siempre cocino a ojo porque la verdad tengo buena mano y no me gusta estar con medidas de no ser que sea un postre especial.)  Tenemos hirviendo a fuego yo lo pongo al núm 8 y dejamos unos 15 minutos, le añado un pellizco de azafran otro de orégano y ya cuando esté le añado el pan y lo rompo dentro con un tenedor...dejo unos minutos y a última hora le echo el pescadito en este caso frito que me había sobrado y dos huevos en grudo. DELICIOSA!!! podemos echarle gambitas o langostinos troceados y ya culminamos jeje... Felices Fiestas!!!




lunes, 15 de diciembre de 2014

ARROZ BLANCO CON POTAS y GUISANTES



Refreimos, una cebolla, añadimos los pimientos y las potas (que habremos guisado con aceite y bien de cebolla, vino blanco sal y caldo de pescado)echamos el arroz unas vueltas tres de agua por cada una de arroz y esperamos la mágia, unos guisantitos, freimos unos huevos y comemos... ummmmm

martes, 2 de diciembre de 2014

Arroz a la marinera

Una bolsa de congelados del mar y una cebolla y listo
Refreimos bien la  cebolla y añadimos los congelados hasta que se evapore el agua echar el arroz, remover el agua de pescado si no tenéis una pastilla de avecrem, puerro y zanahoria y sale un caldo bien rico tres de agua por cada una de arroz imcluso más...

martes, 4 de noviembre de 2014

Torta de manzanas

Aquí os dejo el enlace desde el que copié la receta, yo las manzanas las hice en un almíbar de azúcar, anís canela y gota de agua, y pinté la torta con ese almíbar.

http://blog.cookaround.com/claudita/torta-de-manzanas-rojas/




martes, 28 de octubre de 2014

Solomillo combinado con arroz y puré

Hacéis un arroz con pollo normalito
Solomillo de ternera, sal y pimienta, refreir un ajo, lo marcáis, echamos la cebolla, zanahoria, tomate, pimiento y todo lo que se os ocurra, lo dejamos en la olla unos 20mn.
Sacamos, cortamos y echamos con la salsa pasadita a una cazuela a reducir el caldo unos 15mn
Un puré de patata y zanahoria, gota de aceite, agua y sal. le añadimos una nuez de mantequilla y chorrín de leche.


martes, 21 de octubre de 2014

Tarta mousse de limón

Mi hija hizo esta tarta, su 1ª tarta :) con muchas variantes, os pongo el enlace de donde la copió


Yo pondría mas gelatina ya que le quedó algo blanda, pero para repetir que rica!!!

viernes, 10 de octubre de 2014

Canapé de morcilla con cebolla caramelizada y queso.



Hacemos la cebolla en juliana a minimo fuego cuando esté (mas o menos media hora) echamos el azúcar 2 cucharaditas (esto como os guste) y retiramos en un minuto.
Aparte refreir la morcilla picadita con pimiento un minuto,
montar el canapé: Queso de untar, morcilla y cebolla
Coger que están aún calentitos ummm!!!

sábado, 4 de octubre de 2014

Patatas con Rape en salsa verde


Hacemos las patatas en salsa verde después echamos las rodajas de rape, dejamos unos 20mn... y cuando esté todo los guisantitos y los huevos cocidos, fácil y rico.

viernes, 29 de agosto de 2014

Tarta de chocolate con cobertura de chocolate


Aqui tenéis la receta RECETA yo puse la mitad de ingredientes y en vez de cacao pata el bizcocho chocolate.

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