Codillo asado

INGREDIENTES:

•  codillos 
• Aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 rama de perejil
• 2 zanahorias
• 3 g de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 copa de Coñac
• 750 ml de caldo de carne o agua
• sal
• PREPARACIÓN:
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  Antes de nada, vamos a dorar bien los codillos. En la Olla ponemos un fondo de aceite de oliva. Cortamos la cebolla, pelamos la cabeza de ajo y se la añadimos así entera, añadimos también los pimientos (rojos y verdes) cortados, las zanahorias cortadas, y la ramita de perejil, la hoja de laurel y la pimienta
  
  Sofreímos bien todas las verduras y añadimos los codillos (que antes habíamos dorado). Seguimos sofriendo todo junto e incorporamos el medio vaso de vino blanco. Proseguimos con la cocción un poco más y añadimos el caldo. Dejamos hasta que estén a medias cocción.
• Después sacamos. metemos al horno con vino blanco y agua 180ª hasta que estén listos y pasamos el caldo y añadimos,,,, los tiempos dependen de la olla y del horno
• Mala foto con el movil, pero riquísimos!!
• Referencia:http://eljardindemisrecetas.blogspot.com.es/2013/11/codillo-al-horno-2.html
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