Sargo al horno

Bueno, pues os diré que me gusta poco el pescado,pero me cogió mi madre un sargo y le puse al horno, estaba muy rico, pero el pescado me gusta mas frito, el horno lo uso mas para carne, aquí os dejo la receta a mi manera, la foto es de móvil y quedó de pena jaja, saludines !!!
Le puse una cama de patatas (las freí a mucho fuego unos minutos y después de quitarles el exceso de aceite, las puse de cama.
El pescado se le echa la sal, adobe con ajo y perejil, un poco de aceite por encima, medio limón exprimido y cuando lleve un ratín en el horno  (180 1/2 hora) vino blanco y un poco de agua.