Arroz con pollo

Adobamos y refreimos el pollo despacito casi confitado, hasta que tome color.
Ponemos unos pimientos al horno a asar,y cuando estén les hacemos un refrito de ajo,reservamos
Hacemos el caldo,puerro,zanahoria,perejil,cebolla,sal chorrito de aceite,restos de pollo.

Refreimos cebolla en aceite de oliva a fuego muy bajo hasta que quede bien doradita,mezclamos con los pimientos y el pollo damos unas vueltas,añadimos el arroz,volvemos a reogar todo,y añadimos el caldo,yo ultimamente añado tres de agua por cada una de arroz y queda muy jugoso,dejar cocer 19 minutos y retirar.