jueves, 1 de enero de 2009

MANTECADAS











INGREDIENTES:
400gr.de manteca de cerdo ibérico
un vaso de vino de aceite
un vaso de vino de vino blanco
170gr de azúcar
mas de 600gr. de harina[la que admita]me admitió unos 800
1 sobre de levadura
cascara de naranja
1 palito de canela
azúcar glass
PREPARACION:
Derretir al fuego la manteca,aceite,vino blanco,cascara de naranja y canela,dejar unos 15min.
dejar enfriar.
Hacer un volcán con la harina,levadura,azúcar,echar la manteca y amasar bastante hasta que no se pegue de las manos,dejar reposar la masa una media hora y hacer las mantecadas a horno medio[calienta previamente]una media hora[dependiendo del horno]unos 15mn.
echar el azúcar glass por encima y buen provecho ja,ja.[he repetido]
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